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삼겹살과 미나리 같이 먹으면 궁합 잘맞아요

대구경북양돈농협, ‘2024 미삼 페스티벌’ 성황리 마무리
경북양돈농가 안정적 판로 구축·경쟁력 확보 꾀해

 

대구경북양돈농협(조합장 이상용)은 지난 15일부터 17일까지 고품질 한돈 삼겹살과 향긋한 미나리를 주제로 열린 ‘2024 미삼 페스티벌’을 성황리에 마무리 했다고 18일 밝혔다. 이번 행사는 대구 달서구 두류정수사업소에서 진행됐다.


우수한 품질의 돼지고기와 미나리의 소비촉진 및 대내외 홍보를 위해 2019년 시작돼 수년째 대구를 대표하는 명품축제로 자리 잡은 미삼페스티벌은 대구경북 상생협력의 일환으로 마련된 자리다. 대구의 미나리와 경북 양돈농가의 안정적인 판로구축과 경쟁력 확보를 꾀해 농가소득을 향상하려는 의도에서다.

 

축제에선 봄 제철음식인 미나리와 다양한 돼지고기 부위를 저렴하게 판매했을 뿐 아니라 다양한 농산물 가공품도 소비자들을 만났다. 갓김치, 갓 버무린 배추김치를 구매해 가족, 친구 등과 함께 현장에서 미나리·삼겹살과 함께 불판에 구워 먹는 재미는 소비자들을 만족시키기에 충분했단 평가다.


한편 동구 팔공산 지역과 달성 화원 지역의 미나리는 맑고 깨끗한 물에서 재배돼 깨끗하고 향이 짙으며 아삭한 식감이 일품이다. 미나리는 본연의 맛을 느낄 수 있도록 생으로 먹어도 되고 삼겹살과 함께 불판에 구워 먹어도 부드러운 질감에 고소한 풍미가 더해져 삼겹실과 궁합이 잘 맞는 편이다. 


이상용 조합장은 “고품질의 한돈 돼지고기와 제철 미나리를 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 미삼페스티벌을 많이 찾아와 주시고 사랑해주셔서 감사하다”며 “앞으로도 한돈의 우수한 맛과 품질을 알리고 계절음식의 활성화를 위해 노력하겠다”고 밝혔다.